Coto de Gomariz - Ribadivia, Ourense (Galizia), Spagna
Coto de Gomariz - Ribadivia, Ourense (Galizia), Spagna

Ricardo Alvarez Carreiro
Ricardo Alvarez Carreiro

Coto de Gomariz è una delle aziende agricole più antiche della Galizia e di tutta la Spagna. Gomariza in galiziano è il ramo verde della vite e indicava una vasta distesa di vigneti nell'areale compreso tra Santiago de Compostela e Ourense, oggi identificata con la Denominazione di Origine Ribeiro.

nel 1970  Ricardo Carreiro Ameijeiras pone le basi di quello che sarebbe diventata l'azienda di famiglia "Coto de Gomariz" ristrutturando le vecchie vigne e acquistando altri appezzamenti impiantando le uve autoctone, tipiche della zona. Negli anni ottanta inizia i primi imbottigliamenti. Dal 2000 la gestione passa al figlio Ricardo Alvarez Carreiro che dal 2004 concentra gli sforzi sulla coltivazione in biodinamica. Oggi l'azienda dispone di 28 ettari di vigneti lungo la valle dell'Avia. A Gomariz sono 24 ettari, quasi tutti coltivati attraverso la viticoltura naturale, i principi di Masanobu Fukuoka, mescolati con le tecniche tradizionali della viticoltura, biodinamica e ecologica. 

La Treixadura è l'uva tipica della Galizia e la principale varietà a bacca bianca nell'utilizzo dei vini  per la Ribeiro D.O. Grappolo compatto di medie dimensioni con buccia spessa e di colore tra il verde e il giallo. E' una vite di elevata produttività, a tarda maturazione e con un tenore alcolico medio-alto e un'acidità medio-bassa. Per caratteristiche è simile all'Albariño con cui viene spesso vinificato in assemblaggio.


 

 

 

The Flower and the Bee - Ribeiro DO Blanco 

 

100% Treixadura

 

Con una selezione accurata, le uve vengono raccolte manualmente e poi disparate, pigiate e pressate in modo soffice. Il succo fermenta a bassa temperatura in vasche di acciaio e qui rimane fino a maggio per poi conservato in bottiglia almeno per un paio di mesi prima della commercializzazione.

Meravigliosamente fresco, aromatico e piccante al naso,  al palato mostra una fantastica acidità con sentori di frutta e di pietra. Si conclude con una superba finitura minerale.