Domaine du Clos Roca- Nizas (Languedoc-Roussillion), Francia
Domaine du Clos Roca- Nizas (Languedoc-Roussillion), Francia

Louis Aleman
Louis Aleman

 

Attratto dalla cultura della vite, dalla passione per il vino e desideroso di realizzare prodotti veri e autentici, Louis Aleman, ha deciso nel 2009 di lasciare una posizione di dipendente del settore per acquistare una piccola cantina con la volontà di fare vino nel massimo rispetto per l'ambiente.

Dopo aver visitato la regione per molti anni, alla ricerca del luogo ideale per dedicarsi alla sua passione è nella zona di Pezenas, nel cuore della valle del Hérault, che si concentra la sua ricerca, con i suoi terreni di basalto che danno note aromatiche particolari al vino .

La tenuta di Clos Roca ha incontrato tutti i criteri richiesti: piccoli appezzamenti sparsi, circondata da querce e macchia, la volontà di  rispettare i tempi della natura e l'ambiente nel suo insieme, producendo vini con un bel carattere e una forte personalità. 

I vigneti sono coltivati a uve tradizionali della regione, come Carignan, Syrah, Mourvèdre, Grenache, Alicante, Roussanne e Marsanne e completati da Cabernet Sauvignon e Merlot. I vitigni più antichi della tenuta (Carignan) hanno più di 70 anni.


 

 

"à Propos" in de France Rouge

 

80% Alicante Bouschet, 20% Mourvèdre

 

 Vendemmia manuale con selezione dei grappoli sulla pianta. Fermentazione spontanea per 7/10 giorni. Matura 8 mesi in acciaio. 

Di colore rosso granato scuro, al naso è aromatico con sentori di piccoli frutti rossi; il palato è caratterizzato da note di olive nere e bacche rosse mature.

Perfettamente abbinato con carni rosse, funghi e formaggi semi stagionati.

Vino senza Solfiti.


 

 

"Adéenne" Herault IGP

 

100% Mourvèdre

 

Raccolta manuale con selezione dei grappoli sulla pianta e all'ingresso in cantina. Fermentazione spontanea per  10/12 giorni e maturazione in acciaio per circa 8/12 mesi.

Di colore rosso rubino con riflessi brillanti; naso aromatico con sentori di pepe fresco e bacche rosse (lamponi, cassis) sostenuta da una chiara nota vegetale. Bocca elegante, fresca e vellutata, caratterizzata da note violacee. I tannini, setosi, rivelano note speziate e fruttate, con un finale tenero e affascinante.

Abbinamento: antipasto, pollo di fattoria, vitello saltato in padella, salsiccia d'anatra, patè di cinghiale.


 

 

 

Cotes du Ceressou IGP Rouge "Eccetera"

 

 

Carignan 50 %, Mourvèdre 30 %, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5% 

 

Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in vasca di 12 mesi.

Il naso è fine e coinvolgente, con una tipica nota di macchia mediterranea e di minerale. Il rubino è chiaro con una bella luce. L'attacco è ampio, setoso e carnoso, che unisce piccole

bacche nere e spezie. Lo sviluppo offre un tannino fine; note finali di liquirizia e grafite.


 

 

 

 Cotes du Ceressou IGP Blanc "Ecceterra"

 

 

100% Sauvignon Blanc 

 

Affina in vasca per 3 mesi.

Il vino ha un bel colore giallo paglierino. Sviluppa al naso delicate note di agrumi come il pompelmo. Al palato è fresco e minerale con un finale sull'esotico.