Domaine Vallat d'Ezort - Souvignargues (Languedoc-Roussillon) Francia
Domaine Vallat d'Ezort - Souvignargues (Languedoc-Roussillon) Francia

Manuela e Frederic Martin
Manuela e Frederic Martin

 

Nel 2006 Frederic Martin e sua moglie Manuela acquistano 9 ettari di vigne divise tra Syrah, Cinsault, Vermentino, Carignan e Grenache. la conduzione delle vigne e della cantina è effettuata in modo artigianale e in agricoltura biologica per una produzione annua di 30000 Bottiglie, senza l'uso di prodotti di sintesi in vigna o chiarificanti in cantina.

Le rese sono basse, con vendemmie manuali e fermentazioni spontanee e macerazioni sulle bucce abbastanza lunghe, in modo che l'uva possa esprimere il territorio.

Un piccolo Domaine artigianale che vi sorprenderà al primo sorso.


 

 

Languedoc AOC Rouge "Fantastica"

 

Grenache, Syrah 

 

Al palato è potente, con una grande freschezza. Tannini rotondi, setosi e morbidi. Finale lungo con sentori di frutta rossa.


 

 

 

 Languedoc AOP Rouge "La Belle" 

 

Carignan, Grenache e Syrah 

 

Eccellente vino che si sviluppa su note erbacee, fragola e frutta nera. Attacco morbido con tannini ruspanti ma ben sostenuti da una bella acidità; di buon corpo e buona lunghezza finale. Evolve nel bicchiere in maniera sublime. 


 

 

 

Vin de France Rouge "Alegria"

 

100% Cinsault

 

Vino superbo color rosso rubino che sviluppa note di piccoli frutti rossi . Bella freschezza. Servire con affettati , insalate , buffet. Un vino leggero , facile da bere , morbido e luminoso. Una bottiglia da godere con gli amici in modo imprevisto .


 

 

 

 

Languedoc AOP Blanc

 

Vermentino e Grenache Blanc 

 

Vendemmia manuale e fermentazione con i lieviti indigeni. L'uso della solforosa è ridotta al minimo e in fase di imbottigliamento.

Fresco, di buona struttura e di buona finezza gustativa. Si accompagna a piatti della cucina mediterranea e formaggi a pasta morbida.