Joaquin Aziende Agricole Srl - Montefalcione (Avellino), Campania
Joaquin Aziende Agricole Srl - Montefalcione (Avellino), Campania

Raffaele Pagano
Raffaele Pagano

Joaquin...è una volontà, racchiude in se la voglia di guardare oltre le normali visioni di un "Vino", è lusso disponibile, è unicità....sempre!

La storia iniziò nel 1999, quando Raffaele Pagano decise di esprimere le sue opinioni su uve secolari, iniziando a lavorare su Fiano, Aglianico e Greco, portabandiera di un territorio, l'Irpinia, vocata alla viticoltura d'eccellenza. Terra, questa,  dove la predominanza delle escursioni termiche , la vulcanicità del suolo, la mineralità,la peculiarità del clima, asseconda alte evoluzioni per i vini bianchi e dove il freddo delle sue colline genera rossi di forza e di estrema eleganza. Unicità di un Vino, quindi, esperienza di un territorio. 

 

"Da subito,  abbiamo voluto cercare in questi uvaggi, la loro migliore espressione, dando un significato, una interpretazione soggettiva alla parola "VINIFICAZIONE". Il pensiero è semplice, è diretto, l'idea è quella di produrre pezzi unici. 

Produciamo, se ci sono le condizioni d'annata, se madre natura ce lo consente. Per fare questo abbiamo un "Bunker"... .la Cantina. Uno spazio grande, enorme, per le bottiglie da produrre, ma utile per gli affinamenti, affinchè la permanenza dei bianchi e dei rossi, sia in legno che in vetro risulti completa … lunga." 

                                                                                                                                                                Raffaele Pagano

 


 

 Riserva della Società -Taurasi DOCG 

 

100% Aglianico 

 

Raccolta manuale agli inizi di novembre, fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 25 giorni, affinamento in botti di acacia da 225 lt. per 24/28 mesi . Riposa in bottiglia per altri 12 mesi.

Rosso di levatura importante, tra gli atteggiamenti più estremi della tipologia per eleganza e potenza, tannino sempre in evidenza, lunghissimo. Tenuta nel tempo, probabilmente eterno.

Colore rosso intenso. Aromi complessi e avvolgenti di frutti rossi con note speziate ed intriganti e sentori di tabacco. Complesso e fragrante, corposo, con note di frutta rossa e spezie dolci di lunga durata. Il Taurasi di Joaquin, fatto con pochi grappoli di aglianico portati in cantina da una vigna di nemmeno quattro ettari in Paternopoli, che sembra promettere tante cose, consegnarci un’interpretazione rigorosa ed ossequiosa di enorme freschezza e fittezza degustativa. Ha frutto, tanta polpa e verticalità, nerbo, tannini dannatamente ruvidi e sapido quanto basta e con una capacità di invecchiamento importante, forse eterna!


 

 

 

I Viaggiatori - Campania IGT Rosso

 

100% Aglianico

 

Nell'alta valle del Taurasi, esattamente a Paternopoli, da vigne di circa 150/200 anni nasce questo aglianico. 

Dopo la vendemmia che si svolge a metà ottobre, segue la diraspatura e dopo una macerazione di circa 10 giorni fermenta in vasche di vetroresina. Affinamento solo in bottiglia.

Fresco, fruttato, speziato. Tremendamente accattivante!


 

   

 

JQN 203 Piante a Lapio - Campania IGT Bianco

 

100% Fiano

 

JQN 203 Piante a Lapìo mostra un naso di zolfino e pepe, squillante e incisivo, ginestra e rosa gialla, menta bianca, alloro, canfora, borotalco, miele millefiori, vaniglia e sale, molti precursori aromatici ma entusiasmante; bocca meno espressiva ma con nocciole, agrumi e salsedine. Peperone e pomodoro da legno di castagno, un vino tumultuoso, tremendamente affascinante.


 

  

 

Joaquin dall'Isola Axel Munthe - Campania IGT  Bianco

 

Greco, Biancolella e Falanghina 

 

Uno dei pochissimi vini prodotti sulla splendida isola di Capri nel Mediterraneo. Una produzione estremamente limitata. Le uve di questo vino sono un mix di Greco, Falanghina e Biancolella. Colore: giallo paglierino; Note di camomilla, paglia e frutta bianca fresca. Piuttosto rotondo al palato con un vibrante gusto minerale e un finale delizioso.

Prodotto in 200 esemplari!!


 

 

 

 

Joaquin dall'Isola Capri  - Campania IGT Bianco

 

Greco, Biancolella, Falanghina e Ciunchesa

 

Progetto sull'Isola di Capri, per Joaquin, che lo porta avanti incessamente dal 2009, in questa annata, come sempre si è lavorato da Anacapri, territorio vocatissimo per la viticoltura isolana. Joaquin l'ha rilanciata per primo, nel 2009, grazie alla passione di alcuni Sommelier e Contadini dell'Isola, nel 2015 si è raddoppiata la produzione aggiungengo altre parcelle, dalla zona della Migliera. 


 

  

 

 

110 Oyster - Campania IGT Bianco

 

100% Greco 

 

Colore: giallo dorato. Profumo: fruttato con sentori di fondo di frutta secca, noci, spezie dolci e fragrante crosta di pane. Gusto: fresco, persistente retrogusto. La fermentazione avviene ad una temperatura di 16 ° C con l'utilizzo di lieviti indigeni. Il vino viene poi trasferito in tonneaux di rovere e legno di acacia dove rimane sui lieviti per 8 mesi, subendo frequenti battonages. Matura poi in bottiglia. Non filtrato.


 

  

 

 

Vino della Stella - Fiano di Avellino DOCG  

 

100% Fiano

 

Di colore giallo dorato è un vino di classe e forza con note di mango, miele, ginger, albicocca, menta e fior d’arancio. C’è struttura e sapidità, sole ed echi marini, mediterraneo e vulcanico.