Az. Agricola Dal Cero F.lli - Soave di Roncà (Verona), Veneto
Az. Agricola Dal Cero F.lli - Soave di Roncà (Verona), Veneto

Soave Superiore DOCG 2016 Vigneto Runcata

Bottiglia 750 ml - Vol. Alc. 13,5%

Prezzo IVA inclusa € 17,50

 

100% Garganega

La vendemmia del Runcata, rigorosamente manuale e con doppio passaggio al fine di selezionare l'uva con una maturazione ottimale, generalmente si svolge nel mese di Ottobre. Pressatura soffice delle uve tramite processo “inertys”. In tale processo gli aromi del mosto vengono preservati dall'ossidazione mediante l'utilizzo di gas inerti. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata (11-15°C) in botti grandi di legno. L'affinamento, della durata di 12 mesi, è avvenuto in botti grandi da 20 ettolitri a temperatura controllata. Nel corso della maturazione, il vino rimane a contatto con la feccia fine per arricchirsi in struttura e complessità. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa in bottiglia per almeno 8 mesi prima dell'immissione sul mercato.

Color giallo dorato. Ampi e fini profumi floreali di ginestra, fiori di mandorlo, pesca, albicocca, camomilla, vaniglia e zolfo inebriano l'olfatto. La mineralità si colloca precisa. La fine chiusura spetta alle erbe aromatiche, salvia e rosmarino. Al primo sorso regala da subito la sua precisa identità: secco e abbastanza morbido, con struttura ben portante. Una leggera prevalenza fresco sapida gli dona vigore e lunghezza. E’ un vino molto strutturato che raggiunge l’apice dopo qualche anno

Tenuta di Corte Giacobbe - Dal Cero
17,50 € 2

16,29 €

  • 1,45 kg
  • Disponibile
  • spedizione in 1-3 giorni1

Soave DOC 2017

Bottiglia 750 ml - Vol. Alc. 12,5%

Prezzo IVA inclusa € 8,00

 

100% Garganega

La vendemmia rigorosamente manuale inizia tra la seconda e la terza settimana di settembre Dopo una breve criomacerazione (24 ore a 5°C), inizia la fermentazione in acciaio ad una temperatura controllata di 16°C. Affinamento di almeno tre mesi in contenitori di acciaio inox, batonage delle fecce nobili una volta alla settimana e riposo di almeno 45 giorni in bottiglia.

Vista paglierina con riflessi verdolini. Variegato ventaglio olfattivo: melone maturo e arancia gialla, gelsomino e camomilla affiancati da un vegetale di rosmarino e fieno di montagna.

Piacevole, avvolgente ed equilibrato; persistono il melone e gli agrumi dal finale fresco e sapido, accompagnati da una mandorla essiccata. Spiccata mineralità dovuta alla vallata d’origine.

Tenuta di Corte Giacobbe - Dal Cero

8,00 €

  • 1,4 kg
  • Disponibile
  • spedizione in 1-3 giorni1